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天绿原牌赤藓糖醇(99.8%)

产品货号: CAS:149-32-6
供应商: (山东)滨州三元生物科技有限公司
产品产地: 山东滨州
商标: 天绿原
品牌: 天绿原
参考价格: 30000 元
销售区域: 全国
使用范围: 仅为制药设备或原料、科研使用,不能直接做用于人
产品参数
产品名: 天绿原牌赤藓糖醇(99.8%)
英文名: ERYTHRITOL 
型号/货号: CAS:149-32-6
产地: 山东滨州 商标: 天绿原
销售地区: 全国 价格: 30000 元
产品特性: 赤藓糖醇是一种采用生物技术生产的新型发酵型低热量甜味剂,1999年6月国际食品添加剂专家委员会(JECFA)批准赤藓糖醇作为食用甜味剂,且无需规定ADI值。目前,赤藓糖醇在美国、日本、澳大利亚、新西兰、新加坡、韩国、墨西哥等国已用于食品生产
信息有效期: [长期有效]    [更新时间:2014-5-26 8:46:13 ]
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滨州三元生物科技有限公司以具有国际先进水平的发酵法生产赤藓糖醇技术生产的主导产品——天绿原牌赤藓糖醇:纯度高达99.8%以上,品质好,“零”热量,入口凉爽。热量系数为蔗糖的1/20,木糖醇的1/15极低热值,能量仅为0-0.2Kcal/g,被称为热值配料.
 

【物理性质】  
  白色结晶性粉末;甜度是蔗糖的70%;吸湿性极低;溶解吸热,在口腔中产生清凉感;中度溶解性,溶液粘度低;在高温及酸性条件下稳定性好,不分解,不变色;降低冰点、水分活度。

  

  【零热值】  

  赤藓糖醇为零热值。在山梨醇、甘露醇、麦芽糖醇、异麦芽糖醇、乳糖醇、木糖醇等所有多元醇中热量指标最低,几乎为零热值

  

  【耐受性】  

  赤藓糖醇的耐受性,在山梨醇0.25,麦芽糖醇0.31,乳糖醇0.35等多元醇中可接受的剂量最高,达1g/kg体重。

  

  【适合糖尿病人群】  

  健康者单次***1g/kg体重的赤藓糖醇后平均血糖无变化。

  

  【防龋齿性】  

  由于口腔中的细菌不能利用和发酵赤藓糖醇,特别是普遍认为导致龋齿的突变链球菌不能依靠赤藓糖醇生长繁殖,所以食用赤藓糖醇不会使口腔中的PH值下降和产生新的牙菌斑,不会致牙齿发生龋变。

  

  【甜度最佳协和】  

  赤藓糖醇是一种适度的甜味增量剂,甜度是蔗糖的70%,它溶解热较大,食用后有凉爽的口感,赤藓糖醇的口味接近蔗糖,在与其他高强甜味剂如糖精、阿斯巴甜、安赛蜜、甜菊糖、三氯半乳蔗糖等复配时可有效地掩盖这些甜味剂的后苦味,以改善低糖产品的口感和味道。

  

  【赤藓糖醇的制备方法】  

  采用发酵法生产赤藓糖醇具有原料易得、安全性好、无污染等优点。发酵法生产赤藓糖醇以淀粉为原料,采用耐高渗酵母发酵,使葡萄糖转化为赤藓糖醇。

  

  【赤藓糖醇在医药中的应用】  

  医药辅料:药片包衣、矫味剂、赋形剂;  

  硝化生成的硝化赤藓糖醇,用于心脑血管疾病和气*病;  

  在化妆品方面,赤藓糖醇可替代甘油的部分作用,亦可防止化妆品变质。

  

  【赤藓糖醇在食品中的应用】  

  口香糖、巧克力、方旦糖、硬糖、软糖、水果糖、餐桌甜味剂、酸奶、软饮料、蒸馏酒、葡萄酒、冰激凌、炒货、食品加工保藏。  

  赤藓糖醇易于微粉碎、吸湿性低的特点适宜作为口香糖的甜味剂,使之具有入口清凉、低热量(可降低热值80%),非蚀性。

  赤藓糖醇能替代产品中的蔗糖使巧克力的能量减少30%以上,并赋予产品口感清凉及非蚀性的特点。又由于赤藓糖醇吸湿性低,有助于克服其他糖类制巧克力时的起霜现象。  

  在生产发酵酸奶时配合使用赤藓糖醇可避免保存期间酸度上升,延长产品的保质期,亦可改善口感。赤藓糖醇是一种低热量甜味剂,具有热值低、结晶性好、口感好、无致龋性、对糖尿病人安全等特点,其应用前景极为广泛。

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